Aquí tenéis mi receta de Callos wuapi, espero que os guste. Como ayudante de cocina a mi Barriguitas Besitos de Famosa customizado...
Ingredientes:
Callos y capi pota , picante, sal, aceite, tomate natural, ajo, cebolla, beicon y chorizo.
Se hierven los callos y se echa la sal y el picante (3 o 4 guindillas).Se fríe el beicon, el chorizo, el ajo y la cebolla. Se añade el tomate rayado (y también se fríe) se echan los callos y se remueven.
Consejo:
Dejarlos reposar, de un día para otro están más buenos.
Si quedan a falta de picante añadir pimienta negra molida.
Y para comerlos acompañados de vino tinto...
