Yo las hago así como las hacia mi madre que era de Sevilla. También las he probado a la brasa y al cava y están muy buenas.
Ingredientes:
Patas de cerdo Tomate natural o triturado de lata. Ajos Aceite de oliva Laurel Picadas Sal Picante Y vino blanco.
Preparación:
Se hierven las patas con laurel, picante cayena o pimienta y sal. Tienen que hervir mucho que no estén muy duras pero tampoco demasiado blandas. Luego se hace el sofrito con el aceite, los ajos, tomate natural y vino blanco se tritura en la batidora y se le añade a las patas que ya estarán escurridas preparadas en la sartén o cazuela.
Y de ayudante mi Barriguitas Besitos cocinera.
